照烧三文鱼芦笋

取出三文鱼中间鱼刺及大骨,将两条鱼肉卷起来,用棉绳绑成圆形。

将姜和蒜头磨成泥,青葱切细末。

起一平底锅,倒入烹饪油,将鲑鱼两面煎至金黄取出。

原锅放入芦笋,并以玫瑰盐及黑胡椒调味,煎熟后取出。

原锅倒入和风照烧酱、姜泥、蒜泥一起烹调。

再放入三文鱼一同酱烧,过程中可翻面,烧至鱼肉变粉嫩可食用。

将三文鱼捞起,并把棉绳取下,酱汁持续烧至浓稠状。

芦笋铺于瓷盘,上面放上三文鱼,淋上锅中剩余酱汁即完成。