提子椰蓉面包(一次发酵)

把除椰蓉、油和盐之外，所有的材料都放入面包桶，选择一个imix程序(揉面20分钟)，此时可以拉出粗膜。

再加入盐和油继续imix程序揉面约12分钟出手套膜(如果用手揉，只出粗膜也关系不大)。

加入葡萄干揉好后分成12个剂子揉成圆形放入铺好油纸的烤盘。蒙上保鲜膜发酵至2倍大。我这室温低(8度)发酵一夜第二天早上烤刚好合适。

发好后刷上蛋液，洒上椰蓉，放入预热好的烤箱，130度(我的烤箱温度偏高)烤18分钟。

烤好后在烤箱里焖3分钟。

出炉！

成色还不错，口口都有葡萄干非常香滑。今早带到单位给大家品偿，大家都说 : 哇塞，实在太好吃啦！