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红烧鸡块
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作者：
大兔子小尾巴
用料
红烧鸡块的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉切块焯水备用
步骤 2
各种材料准备好。
步骤 3
锅中放少许油放入冰糖
步骤 4
冰糖熬化呈焦糖色
步骤 5
快速放入鸡块，盖上锅盖，避免溅到身上。
步骤 6
翻炒上色。盛出备用
步骤 7
锅里少许油，放入葱姜大料等翻炒
步骤 8
加入炒过色的鸡块均匀翻炒
步骤 9
添加没过肉的水量，加入盐，酱油，老抽，料酒，大火开锅后转小火
步骤 10
汤汁减半时转大火收汁即可
步骤 11
出锅
红烧鸡块的小贴士
小火慢炖，鸡块焯水时加入白酒或料酒可以去腥。
菜谱创建时间：2019-01-17 19:56:00
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