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香菇生姜Ahijo
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作者：
文美厨房
用料
香菇生姜Ahijo的做法步骤
步骤 1
用冰水泡发香菇、放入冰箱一晚。
步骤 2
泡发好的香菇不要压水。泡香菇的水都是营养不要丢掉！做汤非常鲜。
步骤 3
香菇去茎、切成4块。姜切成薄片、蒜切成碎末、辣椒切段去籽。
步骤 4
油腌制的鳀鱼是欧洲常见调料、本身就有咸味。所以这个菜不需要加盐。
步骤 5
锅中倒入橄榄油和蒜末。开小火！小火！小火！
步骤 6
蒜香融入油中后、加入辣椒和鳀鱼炒一下。
步骤 7
加入香菇和姜片
步骤 8
小火慢炖7分钟。 ※一定要用小火哦！香菇在高温下烹饪时、会发硬。
步骤 9
非常美味。可以当下酒菜、炒饭、拌意面。
步骤 10
最常见的就是和面包一起吃。停不下来的美味👍🏻
香菇生姜Ahijo的小贴士
非常简单美味。锅用铸铁锅、砂锅、保温性强的锅。全过程一定要用小火！！！吃的时候小心烫到哦！ 小常识：三大鲜味是谷氨酸、肌苷酸、鸟苷酸 酸、甜、苦、咸、鲜、五味中的鲜味是由池田菊苗教授在1908年发现的。世界统称为umami。 有人会说五味中应该有辣味。辣味是受刺激时的感觉、并不是味觉。
菜谱创建时间：2019-01-17 20:19:25
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