不加馒头的油炸肉丸子

红薯粉两斤，加冷水没过红薯粉即可，浸泡3小时。

姜蒜适量，待搅末或切末。

将三斤肉和姜蒜末加入盆中。

加适量盐。（我加的有点多了）

加老抽适量，也可不加。

加花椒粉（也可加十三香）。

加两个鸡蛋。

一个方向搅拌所有食材，可配合捶打，此过程越长，丸子越有嚼劲。

油锅加油，油六七成热时挤入丸子，油炸五分钟捞出即可。