清蒸立鱼

两条立鱼约一斤多一点，洗干净，用盐料酒姜片腌制约15分钟

大火烧开水放鱼（腌鱼水倒掉）蒸约7分钟，放上葱头蒸约1分钟，把蒸鱼水倒掉，重新放上姜丝和葱丝，倒上酱油热油浇上。