面团:面粉480克。糖24克,盐5克,牛奶250克,水100克左右(加拿大面粉吸水性强,其它面粉自行增减),酵母6克,面团打至扩展后,加入黄油30克。打光后进入一发,一发好之后分,小的每份约72克,大的约140。二发到位后喷水烤。175度30-35分钟