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胖哒组炸虾
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作者：
8er女孩厨房笔记
用料
胖哒组炸虾的做法步骤
步骤 1
前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。
步骤 2
挑筋方法
步骤 3
。
步骤 4
挑完后剥壳，留下尾巴。
步骤 5
洗干净
步骤 6
洗虾方法，先用盐水
步骤 7
再用清水。
步骤 8
洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净
步骤 9
尾巴去污方法。
步骤 10
让虾变直的方法，腹部切5刀
步骤 11
挤压虾肉变直
步骤 12
。
步骤 13
进行调味。
步骤 14
低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣
步骤 15
。
步骤 16
。
步骤 17
裹上面衣后静置5分钟
步骤 18
这是炸之前的小技巧
步骤 19
第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右
步骤 20
黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。
步骤 21
第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。
步骤 22
洋葱切末，大概1/4个洋葱。
步骤 23
洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。
步骤 24
。
步骤 25
白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。
步骤 26
摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！
菜谱创建时间：2019-01-20 21:34:56
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