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小学课本里的情怀·朱砂豆腐
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作者:
Cooking_ccc
汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》,让多少不喜欢语文的同学都记忆犹新。 里面还写道: 苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。 既然是名菜一定有名菜的标准做法,我的话只是刚好买了高邮咸鸭蛋又有豆腐就随便做做啦~
用料
南豆腐
一块
高邮咸鸭蛋
两只
蒜
适量
小学课本里的情怀·朱砂豆腐的做法步骤
步骤 1
蒜片炝锅,豆腐切小块,放到锅里煎到金黄。
步骤 2
咸鸭蛋去白取黄,切小块,与豆腐混合,放盐、酱油、黑胡椒。
步骤 3
できた!
小学课本里的情怀·朱砂豆腐的小贴士
我切的豆腐太大块了,还是薄一点小一点比较入味~ 颜色不够朱砂,呃,我也不知道为啥……
菜谱创建时间:2019-01-20 22:06:54
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