【三个小时十八道菜】之芹菜炒鸡蛋

芹菜斜着切段，鸡蛋打散；

热锅凉油，油热后倒入蛋液，凝结成块后出锅；

锅中放油，油热后倒入芹菜翻炒，炒至芹菜变熟后倒入鸡蛋，放盐调味即可出锅。