泰式炒河粉

河粉泡冷水泡15分钟。

虾子去沙线、去头、去壳、留虾尾、开背,韭菜切小段,豆干切片,辣椒切圈,红葱头、蒜头切末,柠檬切半圆片。

加热炒锅,倒入烹饪油,爆香红葱末及蒜末。

再加入豆干、韭菜、河粉拌炒。

接着倒入蛋液一同拌炒,使河粉沾上蛋液。

再加入虾子、豆芽菜、辣椒、酱油、泰式甜辣酱一同拌炒。

起锅盛盘,撒上花生碎,食用时,依个人喜好添加柠檬汁即可。