粉蒸胡萝卜（无油菜）

胡萝卜擦丝，撒少许盐，一般三口之家的量要花生米大小的一撮盐即可，盐不要多了，关键是吃胡萝卜的甜味，撒盐是为了让甜味不太寡淡。

撒入白面粉，让面粉均匀裹匀胡萝卜丝，面粉多点没关系。

蒸锅里放入水，大火煮开，乘热放入胡萝卜丝，大火蒸5分钟。 5分钟后，关火，焖20分钟，然后再开火蒸15分钟即可。 关火焖后再蒸 的目的是为了让胡萝卜不粘连，不过于软烂。