土豆茄子切滚刀块放入油锅炸至金黄(土豆茄子分开炸)
青椒也稍微炸一下
西红柿切滚刀块,锅中热油(3汤匙)
西红柿炒成这种状态后放入盐,糖,酱油
倒入土豆和茄子翻炒几次加入半碗水,小火收汁
大葱切薄片
收汁收到一半加入大葱丝和青椒继续收汁
盖上锅盖,小火收汁
到这种状态就可以装盘了
\完成^O^