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红豆酥(红曲色)
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作者：
盐系青年
用料
红豆酥(红曲色)的做法步骤
步骤 1
备齐材料和用具
步骤 2
油皮材料混合均匀，揉十分钟至表面光滑，不易扯开，放入保鲜袋醒发半小时
步骤 3
油酥材料混合均匀，分成8等份备用
步骤 4
豆沙馅20克一个，搓圆
步骤 5
油皮分成8份，分别包住油酥，醒发20分钟，封口朝下幹成牛舌状，卷起醒发20分钟
步骤 6
此图为醒发完成之后，将其幹成长条，再卷起卷为粗圆柱
步骤 7
粗圆柱全部卷完后，按照卷的顺序依次拿起，用锐利的刀从中间拉锯切开，然后切面朝上幹成圆饺子皮装，翻面包住豆沙，收口朝下，放盘之前将红豆酥塑形成圆形
步骤 8
入烤箱180度上下烤30分钟
步骤 9
冷却后包装，入包装袋
红豆酥(红曲色)的小贴士
二八一十六，所以虽然只有八个团，但是粗圆柱切开以后就变成16个了。
菜谱创建时间：2019-01-21 22:10:24
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