手工太妃糖

将淡奶油，白糖和古法红糖一起放入奶锅！

加入麦芽糖

中小火加热，至奶油沸腾

转小火，持续加热 加热过程中会有很多小泡泡，所以奶锅尽量选择深一点的。

随着温度持续升高，糖浆会越来越浓稠，这时候要不停搅拌以免糊底。

如果有温度计可以测量，糖浆温度 达到118度即可离火。 没有温度计也没关系，用勺子舀起糖浆， 是比较浓稠的糊糊落下，痕迹会保持一会彩消失。这样便可离火了！

离火后直接倒入硅胶模具

或者用奶锅直接倒入铺了油纸的方形烤盘 图上是倒入棒棒糖模具后剩下的一点太妃糖，倒入了方形烤盘里，就这么一丢丢！

彻底冷透后便可切块了

切好后包上糖纸就可以了

彻底冷却后（这个步骤可以等棒棒糖温热之后，放到冰箱冷藏里数小时），就可以从棒棒糖模具脱模开吃了！

棒棒糖成品图！

成品图，装进包装袋