糖三角

面粉加入酵母慢慢加水搅成絮状。水的多少根据面粉的吸水性适量增减。

和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。

等待发面的时间来做馅料部分。40克红糖加10克面粉，这样做出的馅蒸熟后糖稍微粘稠且有流动性，不会太干。加入面粉是为了不让红糖太稀吃时流出来。

面粉和红糖拌匀备用。

面团发酵好的状态。

发好的面团排出里面的空气，再次揉光滑。

搓成长条形。

分成差不多大小的剂子。

把面剂子按成小圆饼。

擀成约4毫米厚的面片。

放入红糖馅，红线这面用两个拇指向上折，绿线部分分别用食指和中指同时向上折，包成三角△形。我的红糖有些结块了，蒸熟就会化开。

收口要捏紧，免得蒸熟后糖汁流出来。

包一个红糖芝麻的。

再包一个红糖花生的。

全都包好后盖上保鲜膜再次醒发20至30分钟。

3或者放入有热水的蒸锅中醒发，然后蒸50分钟，关火后再焖3分钟出锅。

左面的那个就是收口没捏紧，露出了红糖馅，收口千万要捏紧。