少油蛋糕卷

1.五个蛋白加60克砂糖打发至湿性发泡； 2.蛋黄牛奶玉米油乳化（用打发过蛋白的打蛋器就不用洗多一个手动打蛋器了哈哈哈）筛入低粉，电动打蛋器搅打均匀； 3.分两次混合蛋黄糊和蛋白，倒入28*28模具震动消除气泡； 4.预热好的烤箱160度中层25度； 5.晾凉，正卷。