把桃胶和银耳提前泡发,桃胶最好浸泡十小时以上。晚上泡白天煮最好,桃胶泡的时间久一些才会更容易去除杂质,也更好煮。
都泡好后把桃胶里面的杂质挑干净待用,这可是个细活,要慢慢的桃,为了美值了。把泡发好的银耳去蒂切成一小朵一小朵的待用。
准备一个养生壶或者炖锅都行,经常坐办会室的美女们建议自己平时办公室里也放一个炖锅或者养生壶,这样中午就有好喝的甜汤了。我用的养生壶,在壶里倒入适量水,不用太多,能把银耳熬出胶质就够了。水的量随意,喜欢熬出来稠一些的少加水,喜欢熬出来稀一些的多加些水,在养生壶里加入桃胶。
加入银耳,启动煲汤功能。
因为水不是很多,所以要时不时注意下会不会糊底,要搅拌下。煮到这里突然想起隔水炖的好处来了,因为不会糊底啊。但是养生壶有时候会溢出或者糊底,所以也是要注意下的。
熬好后倒入牛奶,牛奶要温一下就行了。可以启动功能再熬一会,也可以直接搅拌好了盛出来。但是不要煮开了,不然会成蛋花汤一样。
煮好后加上糖,喜欢冰一些的可以冷藏食用,口感非常超级赞。 这个桃胶银耳羹特别的好喝,每次我都喝不够,隔一两天就会炖一次,喝了这么久感觉也不错,推荐大家试试。
成品
1.桃胶一定要泡久一些,最好十小时以上,才好挑去杂质。牛奶不适宜煮开,会破坏本身的营养主,一两分钟热了就可以了。 2.牛奶随意,我就用的袋装的牛奶,一次一袋加上半朵银耳,熬出来是两个人的量,如果一人份的话,建设少泡一点银耳。煮好后可以按照自己口味常温或冷藏食用都不错。 3.银耳我选用的丑耳,又叫糯耳,非常的好出胶,煮的时候也特别的省火。不要去买菜市场那种做凉菜的银耳,费火又不爱出胶。这只是个建议,根据自己口感选择就可以了。