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肉松海苔咸戚风蛋糕
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作者：
小为胖胖
用料
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里
步骤 3
蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐
步骤 4
用蛋抽均匀搅拌至乳化
步骤 5
将低筋面粉过筛1-2遍
步骤 6
用蛋抽简单混合均匀，无干粉即可
步骤 7
最后，加入蛋黄
步骤 8
画Z字型搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
步骤 9
蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
步骤 10
打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖
步骤 11
打到出现纹路加入剩下的糖，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
步骤 12
蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
步骤 13
然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
步骤 14
最后，把肉松海苔碎倒进去
步骤 15
用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
步骤 16
倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
步骤 17
放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
步骤 18
出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
步骤 19
咸香软绵，口感湿润，非常好吃
步骤 20
成品
步骤 21
成品
肉松海苔咸戚风蛋糕的小贴士
1.我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，根据自家烤箱温度进行设置 2.肉松可以选择自己喜欢的味道，海苔剪碎混合就好了
菜谱创建时间：2019-01-22 11:40:45
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