粉蒸排骨

准备制作材料。

大米、糯米清水浸泡1小时后滤干水分待用。

大米、糯米晾干，干锅不加油，小火将米炒干水分，加入香辛料，炒至金黄干燥出锅晾凉。

放入料理机打成小颗粒状，加入盐拌匀，蒸肉粉就做好了。

排骨放入冷水中，加入白醋浸泡5分钟后沥干水分。

红薯去皮切片，葱切花，姜切片。

排骨加葵花籽油、料酒、生抽、甜面酱、腐乳汁、姜片、糖和盐抓匀，腌制1小时入味。 金龙鱼#不油腻轻年#葵花籽油口味清淡，保留天然食材本味。

蒸肉粉加适量水（45克左右）拌匀，均匀地裹在腌制好的排骨上，确保每块排骨都要沾上粉。

盘底铺上红薯片，码上排骨。

锅加适量水，水开后入蒸锅大火15分钟，转小火半小时左右。

出锅后撒上葱花。