鲜虾去虾线
娃娃菜切段
滴入柠檬汁,加入半个蛋清
余下的蛋清和蛋黄留着备用,搅拌成虾泥
倒出虾滑,用筷子顺时针搅拌上劲
烧开一锅水,放入娃娃菜熬煮10分钟
勺子沾水,挖入虾滑
煮至浮起
往汤里倒入之前的蛋清蛋黄
搅拌成蛋花即可
虾滑爽滑弹牙,娃娃菜汤清甜鲜美
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