火爆大头菜

锅内放少许油爆香花椒大料，小火放五花肉煸炒出油，个人喜欢稍焦些；

放入蒜瓣和干辣椒煸炒；出香后开大火放入大头菜煸炒；

大头菜炒蔫后放入少量糖盐酱油后继续翻炒；颜色变绿断生后即可盛出。