双鱼座的草莓慕斯

吉利丁用冷水泡软，大约15分钟。

牛奶中加入吉利丁，隔水融化。

草莓、草莓粉、糖一起打成果泥。

牛奶吉利丁液、草莓果泥、淡奶油混合均匀。

七寸双鱼座模具

如果需要调色，在混合草莓果泥之前先取一点混合液体用来调色。

每填一层颜色，冷冻15分钟，再填下一层颜色。

最后填上底色，冷冻三小时以上。

八寸活底中放一片六寸蛋糕

倒入一部分慕斯糊，草莓切两半，切口朝外，在模具中码一圈，再放一层蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，然后冷藏等待凝固。 硅胶造型模具做慕斯冷冻，方形圆形之类的冷藏就可以。

方形圆形脱模，用温毛巾在模具外捂一捂，自然脱模。硅胶造型模具要顺着模具一圈一圈的一点一点脱模，不能从一个方向直接脱模，容易断。

我觉得单吃慕斯有点腻，还是配蛋糕好吃。

4寸双鱼座

脱模