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猪脚姜醋蛋
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作者：
♀紫Μ色公紸
用料
猪脚姜醋蛋的做法步骤
步骤 1
1.生姜煮水，不放油煸炒至金黄色备用
步骤 2
2.适量鸡蛋煮熟剥皮备用
步骤 3
3.猪蹄剁块冷水焯水，水开以后再煮五分钟关火过冷水洗干净晾干
步骤 4
4.再次将猪蹄冷水焯水，水开后煮五分钟，冷水洗干净备用。
步骤 5
5.准备铸铁锅／砂锅最好，我用的是铸铁锅，密闭性好，其他锅也可以，将姜片铺一层在锅底，码入猪蹄，剩余姜片均匀洒在锅里，倒甜醋至没过猪蹄。
步骤 6
6.大火烧开加盖转小火炖一个小时左右即可。
步骤 7
加鸡蛋进去煮开即可。
步骤 8
成品
步骤 9
非常诱人～
猪脚姜醋蛋的小贴士
PS：1.姜片可以和鸡蛋一起过水煮，这样节省时间，煮完的姜水可以用来洗头泡澡，不要浪费，因为是好东西。 2.猪蹄焯水的时候可以放入大量的姜片和米酒一起煮，反复两次，第二次的时候可以添新鲜的姜，这样去腥效果好。焯水的姜水不要扔，洗干净可以一起炖锅里。
菜谱创建时间：2019-01-24 20:30:16
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