芋头糕

1、准备食材

2、干贝提前泡开，撕成粗丝；虾米提前浸泡2小时，捞出切碎；腊肠切丁；蒜瓣切碎

芋头削皮后洗净切成1厘米小方块

3、200克粘米粉和50克澄面粉混合，加入300克清水调成不稠不稀无粉粒的浆液待用

4、锅内放1大勺食用油烧热，将蒜碎炒香

5、加入腊肠丁炒香（留一小点腊肠做装饰）

6、再加入虾米，干贝继续炒香

7、炒熟后装出待用

8、

9、将事先炒好的腊肠，虾米，干贝加入炒锅内翻炒均匀

10、然后加入清水,水量没过芋头的量。大火煮开后，加入五香粉，胡椒粉，蚝油，盐翻炒均匀

11、然后加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。

12、蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，压实，并将预留的腊肠丁块撒在上面，上锅大火蒸开转中火蒸40分钟

40分钟后放凉即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味