椰蓉吐司

将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。

加入黄油、盐揉匀

揉至完全阶段，可以拉出薄膜。面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

发酵面团时，把软化的黄油加糖搅匀，加入蛋黄搅匀，

加入椰浆、椰蓉、吉士粉混合均匀，然后放冰箱冷藏待用

发好的面团排气，均匀分成12份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。取一个面团包入适量椰蓉馅。

擀开成牛舌状

如图，将一边的边缘按薄

再卷起，接口处捏紧

面团稍按扁，接着用刀将面团均匀分成三份，顶端不要切断，拿起一条切口在上压在另一条上，开始编麻花辫。

麻花辫完成后，将末端捏紧

两端折到底下，形成枕头状

全部完成后，每四个卷排列整齐，放入一个300g吐司盒内。（可以做3个300g吐司。）

温暖湿润处发酵，发至满模，可以在表面刷上蛋液

放入预热好的烤箱，上火135度，下火200度，烘焙30分钟左右即可。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）

出炉后立即倒扣，放在晾网上等待晾凉。