【西式】纯素意大利面酱（无五辛奶蛋）

素肉碎提前拿出来，挤干多余油份。

新鲜西红柿连皮用开水烫一些，去皮、切碎。

姜丝炝锅，捞出。

放入准备好的素肉碎，略炒一下。备注：我用过齐善汉堡素肉碎、众素珍珠素肉碎，都可以。

放入西红柿碎，加入罗勒、迷迭香、及部分盐。熬煮10到十几分钟（不要超过20分钟，否则会破坏西红柿营养成分），水收到稠度合适后关火。

加入适量番茄酱、白糖、酱油、黑胡椒、盐、营养酵母粉，调好味道。营养酵母粉是芝士的纯素替代，可以不加。但是如果有存货我一定会加，加了以后味道更厚一些，并且营养、助消化。

还可以拌一些无糖无甜味的植物奶粉和松露油/粉，变成另一种风味也很好吃。