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山楂糕
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作者：
lucky伊娃仔
用料
山楂糕的做法步骤
步骤 1
山楂切开去核，放入锅中，加入清水，只需要没过山楂即可，开中火煮开后再煮3分钟左右，煮到山楂软了即可
步骤 2
煮软的山楂连同水稍微放凉以后，放进榨汁机打成糊，然后过筛，把粗纤维筛掉，加入所有冰糖跟冰糖，放入锅中，开中火熬至可以挂一层厚浆
步骤 3
关火后马上导入容器中放凉后再放入冰箱冷藏~速度要快一点，表面遇冷很快就会结一层皮
步骤 4
最好冷藏一夜再切哦！
山楂糕的小贴士
1.山楂比较酸，所以加入的冰糖白糖看似很多，但是成品的味道刚刚好，中和了! 2.山楂糊一定要过滤，做出来的才细腻 3.300克山楂做出来的山楂糕就是我发的那么多，如果想要多做一点，可以在原有配方基础上翻倍 4.熬山楂糊的时候要不断搅拌，均匀受热，最好用厚一点的锅熬煮比较不会糊掉，到后面很容易溅出来，我是转成小火熬的，一定要小心被溅到哦，其实糊煮开以后转小火再煮个五分钟一般就够了
菜谱创建时间：2019-01-27 11:43:28
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