萨其马.....果仁版

准备果仁，生的果仁烤熟，蔓越莓大块的掰开，猕猴桃切丝或丁，也可以用自己喜欢的坚果，总量不变就行

面粉加入泡打粉混合均匀，加入鸡蛋（想让胚条软一点的，可以用二个全蛋加几个蛋黄）

用筷子搅拌成絮状

用手揉成稍光滑的面团，面很软会沾手，用手沾淀粉防沾，盖上盖子静置醒发30分钟

面板撒上淀粉防沾，把面团揉几下，光滑即可

用擀面杖擀开，比一元硬币稍厚

切成约8厘米宽的长面片

几个面片摞到一起，每片之间多撒淀粉防沾，切成细面条，不可太粗，炸的时候会膨胀不少

切面条

切好的面条撒上淀粉，用手抖散，粘在一起的撕开

用筛网筛去多余的淀粉，筛不干净的，没关系

等待炸制的胚条

锅里倒入植物油，任何油都行，（我用的花生油）油热后丢一根面条检测一下油温，面条下锅后会迅速浮起来

分次少量的下入面条炸制，面条下锅时双手十指叉开把面条抖抖，还能抖掉一些多余的淀粉，炸到颜色微黄即可出锅

炸好的胚条

不粘锅放入水、麦芽糖和白砂糖，中火烧开至砂糖融化，用刮刀搅拌均匀

锅中糖浆熬出了大泡泡，转小火慢熬，熬糖浆的过程很快，要注意一点

大泡泡变成了小泡泡，糖浆即将熬好了

用筷子沾一点糖浆，稍凉后可以拉出细丝

转至最小火保温，倒入胚条用刮刀翻拌，使胚条沾上糖浆

倒入果仁和果脯继续翻拌均匀

待全部翻拌均匀关火出锅

倒入不沾烤盘，我用的三能28*28烤盘，戴上手套开始整形，此配方正好一烤盘

戴着一次性手套按压平整

凉后脱模切块

我用的细锯齿刀切的，每块切成5.4*4.5，一点没有边角料

用50克月饼包装袋，很不错哦

嗯，很满意