鸡汤蒸三丝

准备食材

百叶切成丝，尽量切小一些，跟后面的莴笋丝差不多大小，会比较好看，也容易入味。

红萝卜和莴笋用刨丝器泡成丝，如果没有刨丝器，就用刀慢慢切。

半碗鸡汤加入半克盐，搅拌均匀。

准备一个饭碗，香菇顶部在下。

放入红萝卜丝，莴笋丝和百叶丝，各放一个位置，不要混在一起，然后压紧。

半碗的鸡汤分两部分，一半淋到三丝上面，另一半鸡汤留着等到三丝蒸好再用。

蒸锅水开后，放入淋了鸡汤的三丝，盖上盖子，中大火蒸15分钟。

蒸好的三丝，取出来，另外拿一个碟子，盖住装三丝的碗，然后倒扣过来，三丝就换到碟子上面了，最后淋上剩下一半的鸡汤。

汤汁鲜甜，三丝入味，就算是蔬菜也能那么好吃，不知不觉，一个人吃完了。

因为蔬菜的加入，鸡汤变得清爽不油腻。

而又是因为鸡汤的存在，让寡淡的蔬菜鲜香美味，两者的结合，真是相得益彰。