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生晒鲮鱼干
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作者：
口水厨房
用料
生晒鲮鱼干的做法步骤
步骤 1
鲮鱼去鳞，开边清洗干净。
步骤 2
放盐腌制一晚。
步骤 3
深度清洗干净，在阳光充足的地方晾开。凡是晚上都要收起来放冰箱冷冻保存。
步骤 4
晾晒第二天
步骤 5
晾晒第三天
步骤 6
晾晒第四天。收成！
步骤 7
晒好的鱼干切块，拍姜蓉放面上，加砂糖、酱油、油，蒸10分钟即可食用。
步骤 8
独立蒸，送饭一流！当然也可以煲仔饭或蒸五花肉，不过个人觉得独立蒸才是最美味的！
生晒鲮鱼干的小贴士
冬天是晒鱼干的最佳时期，阳光温和，北风足！腌制时盐要充足，晒的时间必须选择太阳充足的几天，不然会霉的；还有晚上一定要放冰箱冷藏，预防有苍蝇下卵在上面，那就可以把卵杀除。
菜谱创建时间：2019-01-27 20:33:13
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