民国美玲粥

一、材料准备 1) 糯米，80g； 2) 大米，50g； 3) 豆浆，1000ml； 4) 清水，500ml； 5) 山药，200g； 6) 冰糖，2大勺； 7) 枸杞，适量。

二、烹饪过程 1) 糯米、大米混合洗净，用清水浸泡2小时以上。 2) 山药洗净，入蒸锅蒸10分钟。蒸好后放凉再用削皮刀削去外皮，一半的压成泥，一半切成丁。 3) 豆浆混合清水煮沸，加入泡好的米，开小火熬粥，并用勺子不断搅动避免粘锅，出锅前20分钟加入冰糖和山药，煮至冰糖融化即可关火。 4) 枸杞可提前洗净泡软，出锅前撒入点缀。