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以假乱真香菇包
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作者：
品味人生C
用料
以假乱真香菇包的做法步骤
步骤 1
以假乱真
步骤 2
元贝放入碗中加水泡软
步骤 3
泡软后的元贝沥干水份 放在砧板上上用菜刀按压成丝，下油锅炸至金黄
步骤 4
香菇泡软切丝下锅炒至出香味，加入鱼露翻炒出锅
步骤 5
瘦肉加入炸好的元贝和香菇丝，加适量鸡粉、生粉和花生油搅拌均匀，先放一边备用
步骤 6
酵母粉溶于牛奶中 ，静置5分钟后加入白砂糖、盐、鸡蛋、面粉搅拌成团，将面团柔至光滑后静置几分钟，把静置好的面团分成小块揉搓成圆，每个面团40克，预留一点面团出来做香菇梗
步骤 7
面团盖上保鲜膜静置
步骤 8
取一个面团用掌心按压一下再用擀面杖擀成包子皮 ，包入香菇肉馅
步骤 9
收口朝下
步骤 10
可可粉加少许清水，水量不能多，能把可可粉调和就好，水量少发酵起来香菇纹更好看
步骤 11
用刷子把可可糊均匀涂抹在包子上
步骤 12
自然风干发酵至面包翻倍，发酵后的包子表皮出现香菇纹
步骤 13
锅里水烧开后蒸12分钟，闷5分钟后再出锅
步骤 14
预留的面团分成小等份，揉搓成小笋尖，水开蒸5分钟出锅，尖的一头插在包子里面，以假乱真的香菇造型出来了
步骤 15
一箩筐香菇😏
菜谱创建时间：2019-01-28 20:20:19
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