榨汁机版自制豆腐

将黄豆洗好，泡在水里。

网上采购的做豆腐的工具，一套那种20多块钱。

经过一个晚上的泡发，黄豆长大了。

看看我的榨汁机，非常的简单，取豆子加水，搅拌。

工作中的小榨汁机非常美丽。

在装豆浆的盆上放上过滤网，每次打好的豆浆都倒在过滤网当中。

最后将过滤网拎起来，底下剩下的就是豆浆。

挤干过滤网中的豆浆

这是存留在过滤网内的豆渣。

将纯豆浆液放在锅里进行煮浆，将上面的泡沫撇掉。

这是煮熟的豆浆。

取盐卤颗粒，倒在盆中放入水，等待化了之后，可以放入豆浆。

化好的盐卤水

将煮好的豆浆，凉至85度左右，将煮好的豆浆倒入盐卤水盆中，等待凝固。

这个时候发生的反应，开始呈现絮状，静候10分钟左右

准备工具，将透气良好的布放在豆腐盒里面。

最好是底下放一个盆，上面放一个煮连，有利于控水。

这是空出来的水的样子。

将絮状凝固的豆腐脑倒在豆腐盒里面，将布盖上，用重物压上，如果想吃嫩的就时间短一点，如果想吃老一点的豆腐，那就压的时间长一点。

我把豆渣放在上面进行压制，等候中。

继续等待，家里工具少，先这样做个实验吧，看看效果。

这次的盐卤有些少，压的有些轻，出来的豆腐形，大小还需要量化管理，下次用电子秤来试一下。 止于至善，一直在路上，加油！