椰香牛角面包

1. 主锅加入90克牛奶、5克酵母粉、50克淡奶油、50克糖（冰糖粉更好），30秒/37度/速度2激活酵母；

2. 将新鲜椰肉去掉粘附的椰子壳屑，洗净入主锅，10秒/速度10打成泥；

3. 加入350克面粉、1个鸡蛋、1/4茶匙盐，30秒/速度3-6混合；

4. 2分钟揉面；

5. 4分钟/揉面；再加入45克黄油，2分钟/揉面；轻松出来手套膜；

6. 将主锅倒扣，转动主锅底部，刀头跟着面团倒出，取出面团，用刮刀棒刮干净底部面团；

7. 将面团放入大玻璃碗中发酵至两倍大，取出排气揉匀，分成12个小面团。每个擀成等腰长三角形，下面宽上面窄，由下而上卷成小卷；

8. 将小卷再擀成等腰长三角形，下面宽上面窄，由下向上卷成小卷，收口朝下，两头往内弯，即成牛角的样子；放入烤盘，再次发酵变胖，手轻轻按不会回弹，刷上蛋液（一个蛋黄）；

9.烤箱预热175度，烤16分钟，待面包上色，用牙签插一下，没有面包屑粘上就表示考好啦！有的烤箱火大，可以等面包上色后盖上一层锡纸，避免表面颜色加深！

10. 非常松软的椰香牛角面包，很好吃喔！😋😋