1、 准备这些食材
2、 菠萝、苹果全部切丁,都切成1*1CM 的小丁
3、 白糖全部倒入菠萝丁、苹果丁里
4、 拌匀腌制半小时以上,腌出果汁水来
5、 腌好后,取一少半菠萝丁和汁一起放榨汁机里
6、 半分钟就可以榨到这种程度,榨了这样的两小杯
7、 把腌好的菠萝丁、苹果丁、冰糖、半个柠檬汁和榨好的菠萝汁一起,都倒到不沾锅里
8、 一定要全程熬制,经常用硅胶铲翻拌一下
9、 一会就开始冒泡了,会出现白沫沫不用管,接着熬,翻拌一下就没有了
10、 一直小火熬,翻拌,20分钟后汁少了些
11、 30分钟后,汁就很浓厚了
12、 可以趁热盛到玻璃容器里,如果有玻璃瓶的话,就可以盖盖后倒扣,自然放置到凉。
13、 也可以自然放凉后再入容器里,冰箱保鲜存放,最喜欢的就是这种既有酱感的细腻又有果粒的口感。
1、 感觉这个甜度正好,以前做过300克的糖,太甜了,可以根据自己的口味调整糖量 2、 一定要全程小火,大火容易糊,隔几分钟翻拌一次就可以。 3、 一定要用不沾锅,深一点的最好