梅干菜烧肉

五花肉盐、料酒、花椒，腌制俩小时，沸水去沫，水沥干。

浙江梅干菜温水浸泡俩小时，水挤干。

五花肉土陶锅稍微加点精制油煸炒至金黄。

梅干菜一起煸炒好，加米醋，料酒，红烧酱油，直接加热水或者啤酒，水没过肉，大火烧开。

烧开加一把葱和几块姜片。小火焖煮一小时。

土陶锅内收汁，爱吃甜的可以加点冰糖收汁，汤汁基本收汁好，加蒜段，青红椒。

最后可以浇点香油。