炸肉丸

熬一锅稠稠的大米粥晾凉备用，猪肉绞成肉馅，加料酒和生抽搅匀备用

胡萝卜，藕，擦成细丝，再拿刀剁几下，大葱切碎，然后加入肉馅，加调料，稠粥，搅匀，最后加入淀粉，搅匀

油锅烧热转小火，火太急的话，下锅就散掉了，然后就这样挤出一个丸子，用勺子一刮下锅就行，下锅以后不要搅，一个一个下，不要一次下太多

然后小火炸到飘起来，可以稍微转大火上个色捞出来就行了

完成，可以直接吃，也可以溜丸子，糖醋丸子，丸子汤。