牛肉兜汤

牛肉洗净、切片，加入生抽、料酒、香油和淀粉（薯粉最好），搅拌均匀，让每块肉都沾满粉。腌制10分钟。

姜末在油锅里爆香，加冷水。

水烧开后，牛肉一片一片放入。 水再次烧开，汤里加盐，起锅。