用APP打开 
冰糖葫芦
1024人浏览 50人收藏 2人做过
作者：
盈盈愛下厨
用料
冰糖葫芦的做法步骤
步骤 1
山楂洗净去蒂串成串备用 山药豆的话需要需要蒸熟再串串
步骤 2
冰糖（或白砂糖）加水小火熬煮，如果用白砂糖先充分搅拌均匀，使白砂糖和水充分接触再开火，全程不要搅拌
步骤 3
开始的时候气泡升上来马上就消失了
步骤 4
这是155°时拍的，拍完正好160°，就可以了， 能看到糖变得微黄，气泡消失的比较慢
步骤 5
如果有温度计，熬到160度即可用了 熬好的糖有点变微黄，绵密的小泡 没有温度计也不要紧，取一碗冷水，用筷子蘸一点糖立刻放到冷水里，拿出来咬一口，嘎嘣脆就是熬好了
步骤 6
转到最小火保温，快速的将山楂串或山药豆串在糖里滚一圈，放到硅油纸上
步骤 7
蘸好的串串放在硅油纸上，等稍微冷却后就可以取下来了，一点都不粘
步骤 8
不用冷透就可以轻松拿下来了
步骤 9
酸酸甜甜非常好吃
步骤 10
俩儿子最喜欢山药糖豆了
冰糖葫芦的小贴士
就一点，全程不要搅拌，要不然会发生糖析反应
菜谱创建时间：2019-02-01 22:32:15
评分 7.9 613 人做过
2 人做过
5 人做过
评分 8.2 271 人做过
评分 8.4 24 人做过
评分 8.1 177 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.9 9 人做过
评分 8.5 1777 人做过
评分 7.6 1022 人做过
评分 7.8 66 人做过
评分 7.5 886 人做过
评分 8.4 1557 人做过
3 人做过
评分 7.1 92 人做过
评分 7.9 41 人做过