红烧牛肉

准备香料。

牛肉切成1厘米大小的方块。

加入没过牛肉约2厘米的冷水，大火煮沸后，用温水洗净浮末备用。

麦饭石不粘锅中倒入食用油，加入冰糖，小火炒至砂糖融化。

糖色炒至这个程度就可以了。

加入牛肉，翻炒上糖色。

倒入香料，加入生抽、老抽和盐翻炒均匀。

倒入炖锅中，加入刚好没过牛肉的热水，大火煮沸后换小火炖3小时左右。

盛出装盘即可。

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