糯米、三色藜麦、大黄米(如果家里有大黄米,就不建议用小黄米,大黄米有粘性,口感比小黄米要好)提前浸泡3-4小时,洗净备用;
将杂粮铺入盘中,并在盘中倒入1量杯盖(100锅)的饮用水;如果杂粮份量有增加,水则放至和杂粮齐平就可以;
根据自家的实际情况,将装杂粮的盘子放入蒸锅或者蒸盘,温度调至V(最大,蒸汽模式),蒸汽上来后蒸30-40分钟即可;
蒸好的杂粮饭趁热加入猪油和红糖粉,拌匀;如果喜欢油多糖多,可以多放一些猪油和糖~~~
用少许猪油将装八宝饭的碗抹一遍,方便后面脱模;将红枣、葡萄干等坚果根据自己的喜好摆在碗底;
将1/2杂粮饭装入碗中,用勺子压紧实,并将中间压凹,填入事先炒好的豆沙馅,再在上面铺上压碎的熟咸蛋黄,最后铺上另1/2的杂粮饭;
最后将八宝饭碗倒扣在大盘中脱膜即可,好看又好吃的杂粮八宝饭就做好了~~~肯定会受到全家老少的喜爱,趁热享用吧😊
一锅三菜之主锅炖老妈蹄花;
一锅三菜之蒸盘蒸粉蒸排骨;
1、杂粮不限于以上,您可根据自家的喜好放,但杂粮的量不建议超过总量的50%,用有粘性的杂粮为佳; 2、熬猪油全程V/反转小勺就可以,豆沙馅的方子我菜谱里也有 3、我做八宝饭的同时,主锅炖了老妈蹄花、蒸盘蒸了粉蒸排骨,同时三道菜一起出✌️ 4、老妈蹄花和粉蒸排骨的做法我的菜谱里发过,感兴趣的朋友可以自己搜一下;