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油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉

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作者: 友缘-4
友缘-4
用一道团团圆圆的油面筋塞肉,在新年到来之际,祝愿大家新年快乐、阖家幸福、团团圆圆!

用料

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉用绞肉机搅成末(或者用刀剁),加入姜末、盐、蚝油、少许糖、生抽、料酒、老抽、胡椒粉,分3-4次加入适量的高汤(水)顺时针搅拌至吸收,再加下一次,直到肉馅上劲成糊状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱末、胡萝卜刨丝、黑木耳切丁、洋葱切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末中倒入葱末、胡萝卜丝、黑木耳丁、洋葱末拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面筋用筷子戳一个洞,把手指放进去轻轻搅动一圈,注意别太用力哦,那样面筋会捅漏的。用筷子或者手将肉末塞到面筋里,尽量塞满,然后抹平小口。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,放入葱姜片,将油面筋摆好,封口向下,小火煎1-2分钟封口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺生抽、半勺老抽,几块碎冰糖,加开水至油面筋2/3处,大火烧开,中小火炖煮12分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖油面筋时候把青菜洗净,锅内烧开水,放入一勺盐,几滴油,放入青菜焯水断生

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出青菜沥干水份摆在盘子里,取出炖好的油面筋摆好,将淀粉水倒入炖油面筋的汤汁中,勾芡一下,淋在面筋上,撒少许葱花即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的停不下来!

菜谱创建时间:2019-02-02 22:55:05
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