两种米混合用水泡半天;
莲藕切掉两头的节保留一点不要切通,削皮洗干净,然后在粗的一头切断约3CM作为盖,把米塞进藕孔;
把盖也塞上米后合上,用牙签固定;
放进高压锅,加入冰糖和红糖,放没过的水炖30分钟后,晾凉切片淋上蜂蜜撒上桂花即可食用。
1、莲藕要选粗壮长一点的,而且要两头有节闭合的,可以防止淤泥进入; 2、紫米和红糖是为了上色,冰糖清甜,也正因为加了紫米,有股特别的香味; 3、煮莲藕剩下的糖水别倒掉,可以用来煮粥。