年糕

一碗粘米粉加入酵母搅拌均匀

一碗水加入半片红糖，放进锅煮，大火煮沸，转小火直到红糖融化成糖水，这步煮出来的糖水会比粉小，放冷，也不要太冷，糖水变温就可以了，（水最好比粉小一点点，煮出来比较好食），水多会不成形，一定要记住了

把粘米粉，酵母，糖水倒少少，想弹性好，用手像猜曼头那样，先先猜猜，这步骤忘了拍照了，然后再把剩下的水倒入，搅拌

搅拌均匀就这样

天气热时发酵一个小时，天气冷这要看当地温度而定，怎么知道发酵好，发酵好会有泡泡，夏天气泡比较大，冬天气泡小，这个图片已经发酵完毕的，然后再一次进行搅拌（就是下图）

另外用一个盘，盘里刷点油把粘米糊倒进

大火蒸，水煮开再放进去，大概15分钟（放薄煮熟时间短，放厚煮熟时间长），蒸好了会有洞洞的，有洞的才好食

（另一个配方） 这次用400g粘米粉，700ml水，酵母2g，一片的红糖，我喜欢淡甜，只有一点点味道，喜欢甜的朋友可以多加

用油刷底盘，模具是3L的电饭煲胆，太厚了煮了一个小时多