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生豆芽~~纯绿色有机蔬菜,营养健康又美味儿的做法

生豆芽~~纯绿色有机蔬菜,营养健康又美味儿

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千妈的小厨房
市面上的绿豆芽黄豆芽真的是不敢吃也不好吃,什么无根的、无豆皮的、漂白的……听听都觉得可怕,不但吃了没有营养,味道也不好,而且对身体伤害很大,都是加了很多化学有害物才变得好看的,也仅仅是好看而已,看看就罢了,吃就算了。 豆子首先要选当年的新豆子,不要那个进口的又大又圆的,那些是转基因的,根本就不会发芽,打豆浆也是,一定问一下能不能发芽,能发芽的一般不是转基因的,现在国内市场上的黄豆转基因的非常多,买时一定要慎重,多吃不益,日本市场上是根本没有转基因的豆子。 自己在家生的豆芽炒出来特别的香,不象市面上的口感很硬,那个豆连一点儿豆香味儿也吃不出来。

用料

生豆芽~~纯绿色有机蔬菜,营养健康又美味儿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、 黄豆用清水清净,放入盆中,用70~80度的热水烫,热水量要没过黄豆2.3CM高,自然放一会儿,待水温有点温热了(全程不要用手接触黄豆),盖上个锅盖,放在温暖处泡一晚上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、 第二天早晨,黄豆变大了,把水倒掉,(最好上面放块干净的布挡一下,再倒水,这样豆子就不会全部掉出来,水会沿着盆边流出来),换上30-40度左右温水,没过黄豆1CM泡5分钟,同样再盖块布,把温水沿着盆边倒出来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、 黄豆上盖两块棉布

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、 再连盆一起包上一个大的塑料袋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、 盆上再盖个锅盖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、 上面盖个小棉被或厚实的棉衣,放在温暖处(我放在暖气片下面,盆下面还放了一块泡沫垫,这样都是为了保温)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、 第三天,小豆豆饱满了,鼓出了一点点小芽芽,很小很小,要仔细看呢

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、 换盆,先找一个大盆,大盆里放上一个有小孔的盆,小孔盆的底下先铺一层棉布,把豆豆全部倒进去,加入30-40度左右的温水(用水试一下温热不烫手就行)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、 温水位没过豆豆,浸泡2分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、 先用布盖起豆豆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、 把孔孔盆拿起来,温水就直接漏到底下的大盆里,要全部漏净

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、 再找一个比孔孔盆稍小一点点的盆,放在孔孔盆的底下(防止盆里的豆豆渗水,这样漏水也是滴到下面的盆里,盆底之间要有点空间),棉布上再放一块棉布,再把两个盆一起放到塑料袋里,盖上锅盖,上面再盖上棉被,放在温暖处。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、 晚上再重复一次早晨的操作。(以后的每天都是早晚各一次)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、 第四天早晨,小豆豆发出小芽了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、 再重复昨天的操作,倒入温水,把温水漏出来,盖好布,塑料袋,锅盖,棉被,放温暖处(全程不要用手接触豆豆)。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16、 第五天,小芽芽足有2CM长了,开始疯狂生长起来。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

17、 再重复昨天的操作就可以了,早晚各一次,想让它长的粗,就在包裹豆芽布的上面放一个沉点的盘或其它重物,不要直接接触豆芽就可以。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

18、第六天重复操作

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

19、第七天重复操作

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20、可以炒着吃了,炒一会儿就盖锅盖加点水煮5分钟,再开盖接着大火炒会儿就熟了。过年大鱼大肉吃多了,来盘美味儿的炒豆芽菜吧~~

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

21、豆香儿真纯正~~

生豆芽~~纯绿色有机蔬菜,营养健康又美味儿的小贴士

1、生豆芽菜最主要的就是温度和湿度,每天用温水换两次就可以,注意保温,因为是冬天,温度低一些,发的慢点,如果是夏天,7天已经发到2倍长了。 2、一定要用当年的新豆子。 3、生好的豆芽,要自己去皮,也可以不去皮。

菜谱创建时间:2019-02-06 17:43:39
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