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老式桃酥
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作者：
鑫土土
用料
老式桃酥的做法步骤
步骤 1
将面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛备用。
步骤 2
无水的容器里放入猪油，等软化后打至顺滑。
步骤 3
猪油里加入糖粉和蛋黄，留下一点点蛋黄液刷表面用，混合搅拌均匀。
步骤 4
粉类混合均匀，混合液里加入过筛的粉类，用刮刀翻拌均匀成松散的面团。
步骤 5
将面团分成25克一个的小剂子，搓圆后放在铺了油纸的烤盘上，轻轻按压一下，在中间按个小坑。刷点蛋黄水，撒点芝麻装饰一下。
步骤 6
烤盘185度预热，中层烘烤18分钟。180度20分钟。这是烤了12分钟时出现了漂亮的裂纹。
步骤 7
色泽金黄，口感酥松，满室飘香，太美味了。
步骤 8
特写镜头再来一个，嘻嘻😊。
步骤 9
酥香美味颜值不低
老式桃酥的小贴士
成品根据各家烤箱的温度调整烘烤时间，上色满意就可以了。我的是海氏烤箱。
菜谱创建时间：2019-02-07 16:17:56
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