清蒸黄花鱼

黄花鱼去鳞片，取出内脏和腮，注意不要弄破苦胆

全身及肚腹涂抹盐，胡椒，倒上料酒，放上姜片，腌制半小时

上锅蒸20分钟，出锅，撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油。