猪香肉丝

瘦肉切丝 放碗中加入适当的盐 老抽 料酒 一个鸡蛋 抓匀 腌制一旁备用大约10分钟

葱 蒜 你要喜欢吃姜也可以切点姜 胡萝卜 青椒 木耳切丝备用。

调汁 先加适量糖 然后加醋 使醋mo过糖 少许盐 别放多了因为有豆瓣酱怕咸 适量淀粉。最后加入适量水。搅拌均匀，放置一旁备用。注意项先后顺序

起锅烧油。待油温热后。把腌好的肉下锅翻炒熟后捞出备用 倒入适量油。先下胡萝卜炒一会炒熟 然后扒到一旁把油控到另一边 放一炒勺豆瓣酱 炒出红油 下葱 蒜 木耳 青椒 和胡萝卜一起翻炒 下炒好的肉丝 翻炒均匀 最后把汁浇上去，翻炒均匀即可 出锅 这样一道猪香肉丝就做好了