快手红枣蒸糕

红枣洗净沥干去核，把枣肉略微剪小些，不用太碎

把红糖，鸡蛋全部放入剪好的红枣肉里。那双筷子拌匀，不用打发，只要搅拌匀就行。

把面粉和泡打粉混合，不用过筛直接倒进去红枣糊里，用刮刀搅匀。搅拌时不要打圆圈，打圆圈要出筋，只要不一个方向手势随喜。最后倒入油，同样不要打圆圈的手势把油和面糊混合了。

提前准备好一个干净的六寸圆模，倒入面糊，盖上耐高温保鲜膜，我这个圆模是活底的，所以用锡纸包下，以防蒸的时候水进入模具中。

开水上锅35分钟，全程中火，时间到后直接取出，不用倒放，冷却后脱模切块开吃。